聚焦“三教”改革，华住引领现代酒店人才培养新风向

    12日8日，华住世界大会分会——华住现代酒店管理专业“三教改革”背景下校企合作会议在上海举行。华住集团首席数字官兼华住中国总裁刘欣欣，高等教育出版社综合分社社长陈瑛，华住大学校长王晨，海南大学国际旅游学院副教授Dr. Seyou Jang，华住大学商学院负责人史雪梅，南京灏优教育信息咨询有限公司许敬、姜入萌，华住集团中高档品牌COO Marc Cherrier，盟广信息首席营销官(CMO)殷颖等嘉宾出席会议，共话现代酒店行业的“产教融合”和“校企合作”的未来。

　　华住集团(下文简称“华住”)成立于2005年，创始人是被行业称为“创业教父”的季琦先生。15年的历程，华住成为了全球市值第三的酒店集团，创造了许多个行业第一。

　　为响应国家号召，也为更好地助力院校高水平专业建设，更务实地做好“产教融合”，促进高校与企业的沟通，华住作为现代酒店行业头部公司，希望通过本次会议，加深各高校与企业的相互了解，促进校企合作，形成“学校育才、企业用人”的双赢局面，成就更多人的美好生活。

(华住集团首席数字官兼华住中国总裁 刘欣欣)

　　立足“三教”改革，融合国际经验，走实“产教融合”之路

　　2019年2月13日，国务院印发的《国家职业教育改革实施方案》中，提出了“三教”改革(教师、教材、教法)的任务，旨在打破企业与学校间的藩篱，释放职业教育的生产力，增强事业教育发展的内生动力。

　　在“三教”改革中，教师是根本，教材是基础，教法是途径，它们形成了一个闭环的整体，解决了教学系统中“谁来教、教什么、如何教”的问题。在此次会议中，高等教育出版社综合分社社长陈瑛为大家解读了“三教”中“教材”的建设规范。陈瑛指出，职业教育教材必须符合三大规范，一是必须贯彻党和国家对教材的基本要求，遵循知识传授与价值引领相结合的原则，要把企业文化、企业理念上升到一种国家情怀，并在教材中有所体现;二是必须突出职业教育的类型特色，职业教育与普通教育是两种不同的教育类型，具有同等重要的地位，编写教材的企业必须自身先搞清概念，才能编纂出一本符合“职业教育”规范的教材;三是教材建设必须顺应信息化教学发展的潮流，运用信息技术来服务教学的变革。

　　实施“三教”改革的根本任务是建立和完善德技并修、工学结合的育人制度，规范职业教育人才培养全过程。因此，深化“三教”改革离不开“产教融合”。而华住的“产教融合”之路，从一定程度借鉴了德国经验。据了解，由于“双元制”的推行，德国的就业率得到了非常高的提升。德国的很多企业可以非常迅速地找到带着技术上岗的员工，同时，学生也可以非常容易地找到培训的渠道。

　　会议现场，Dr. Seyou Jang详细解读了德国的“双元制”。“双元制”其实就是是一种将企业与学校、理论知识与实践技能紧密结合，以培养专业技术工人为目标的职业教育培训制度。这个制度固然有其优势，但是在其他国家推行这个制度的时候，常会出现3个问题，一是仅仅简单复制粘贴德国经验，而没有做好因地制宜;二是产教融合方面没有严谨的评价体系;三是还没有强有力的技术和结构化知识作支撑。

　　Dr. Seyou Jang提到，解决这3个困境的一个办法就是像华住那样编纂相关职业技能等级标准证书。对于学生来说，得到这个证书之后，可以提高就业率;而对于企业来说，聘用这样一个拿到证书的学生，意味着保证了员工的合格率，这样，也就达到了“产教融合”的目的。

　　华住的“产教融合“后续应该如何实施?整个职业教育的“产教融合”又应该从哪些方面进行探索呢?许敬表示，要结合教育部的相关文件，在具有国际先进水平的中国职业教育的标准体系中，选择符合学校特色的体系，并融入课堂教学之中。此外，还要分配好教学的课时，原则上，一半课时分配给知识学习，一半课时分配给实操锻炼。实操锻炼方面，许敬介绍，华住将建立300个具有辐射引领作用的高水平专业化的“产教融合”的基地，为学校提供新的技术、实践的场地、实训的老师。“另外，‘双师课堂’也是颇值得探究的思路，华住也会在这方面做进一步的探索。”她说。

　　华住集团首席数字官兼华住中国总裁刘欣欣在致辞中也表示，不仅仅是“产教融合”，华住更希望能将各行各业、各个国家的经验都融合起来，尤其是能够把已运行多年的国际酒店餐饮SOP(标准作业程序)，与中国酒店服务业的现状有机融合起来，凝聚成一股酒店业的“中国力量”。

　　加深“校企合作”，为现代酒店行业培养复合型技术人才

　　在近日发布的《中国酒店人力资源现状调查报告(2020)》中显示，随着酒店人力成本的日益提升，“一岗多能”的用工模式越来越受推崇，但此类人才还较为紧缺。这也意味着复合型人才将更受酒店企业的青睐。在会上，许敬在分享中也指出，现代酒店行业希望培养的不是闷头苦干的服务人员，而是能够用更多时间与人互动的复合型人才。许敬随之抛出疑问：“复合型人才复合在哪里?ta一定是落在某个岗位或者是岗位群上的，以前是落在单一岗位，使用的是单一技能，而现在是复合型的。所以，我们在课程教学的过程也应该做到一些课程的融通，而不是单一教会学生某一方面的知识，要教会学生的是学习的能力。”

　　其实，在人才培养方面，华住此前就做过很多努力。华住旗下的华住大学和华住商学院已累计开发了3000余门自主研发在线微课，内容涵盖酒店营销、运营管理、服务礼仪、酒店投资等几十个酒店相关主题，并针对不同人群进行内容细分。此外，还在全国70多个城市开设了不同主题的线下公开课，其中《走进标杆——华住游学参访》《投资人大讲堂》《卓越店长成长营》《企业家研修班》等受到了广泛好评，影响了5万多名酒店同行。同时，华住还与上海交通大学、上海旅游高等专科学校、北京第二外国语学院、北京开放大学等高等院校达成了战略合作协议，并与其中的部分院校开设了专升本项目。

　　华住大学校长王晨说：“在前期工作中，我们不遗余力地思考学生需要什么?我们的客户需要什么?华住本身需要什么?所以，在这种几个需求都充分考量的基础上，我们才将人力和物力，心血和力气充分投入人才培养之中。我们总说‘用IT精神改造传统服务业，成就美好生活’，的确，我们的使命就是要成就学生的美好生活，更多的还有在座各位老师的美好生活。”

　　为探索“校企合作”新型人才培养新模式，华住还将在课程建设上与专业院校进行更为深入广泛的合作。姜入萌介绍说：“比如市场营销方面，华住有着非常强大的市场营销系统和会员管理系统，那么在未来专业院校的市场营销课程上，就可以把华住的多渠道客户接触点营销的内容加入到课程当中去，让学生建立具有互联网思维的新市场营销思维模式;再如品牌方面，华住的品牌发展、品牌战略升级，到品位品牌创新可以为学校的课程提供强大的案例支持，能够让学生更清楚地看到国内的本土酒店品牌也已经有这样强大的力量，发展到与世界领先酒店集团同等的水平。”

　　据了解，打造高端、超高端以及奢华品牌，是华住未来主打的局面。关于这方面的人才需求及人才培养，华住集团中高档品牌COO Marc Cherrier介绍说：“在众多能力之中，我最看重的一点是能够‘超越客户期望’的能力，我们需要的人才是能够真真正正让客户感受到我们的优质服务的。目前，我们在高端品牌，有一个管理培训生项目，专门为酒店类职业学校、酒店专业的毕业生设计了三年计划，在这三年中，管培生可以学到前台销售、餐饮客房、品牌运营与开发等所有酒店管理的能力，最终成为一个合格的高端酒店品牌住店经理。现在这个计划已经大概有了14～15位的管培生，期待之后能有更多的优质人才加入。”

　　未来，华住还将加深“校企合作”，建设培训与考核站点。预计到2020年底，华住将与50家高校合作试点产业数字课程的“校企合作”;2021年底，继续扩大辐射范围和影响力，与300所高校开展深入合作;最终于2022年底与1000所高校达成合作协议，将华住人才培养理念融入全国各地院校，引领行业人才培养的新风向。

　　最后，华住大学商学院负责人史雪梅用一句话总结了今天的峰会：“成绩代表过去，华住会用奋斗创造未来。今后，华住将继续秉持着‘成就美好生活’的使命，继续深入‘校企合作’，促进企业和学校的双向交流，不断推动校企共建深入发展，为企业发展和学校教育水平做出更多的贡献。”